Путешествие в Грузию: ешь, молись, люби

Добро пожаловать в Грузию, мы приземлимся в аэропорту грузинской столицы Тбилиси, стоящей на Великом Шелковом пути, и по дороге в гостиницу нас ждет первое знакомство с городом в ночных огнях.

"В Тбилиси есть особенная прелесть. На этот город звезды засмотрелись" мы не будем спорить с Евтушенко, тем более что он абсолютно прав, и мы сможем в этом убедиться. Проедем по главной и самой парадной улице Тбилиси, проспекту Руставели, увидим здания парламентов разных эпох, министерства, дворцы, театры, узнаем историю знаменитой улицы, автобус высадит нас там, где всё начиналось, там, где Вахтанг Горгасал приказал основать новый город:” И тогда, словно в первую ночь сотворения, "Да возникнет Тбилиси!" - ты руку простер”! Полюбуемся видами старого города, узнаем историю его основания и пойдём на прогулку по извилистым улочкам Тбилиси: Серебряная, Ватный ряд, Темная улица, улица Красильщиков, не пропустим и самую французскую улочку Тифлиса, обязательно забредём в итальянские дворики Сололаки, заглянем в знаменитые тбилисские парадные, а главное, начнём пробовать родину вина на вкус: харчо, хачапури, хинкали, мчади, звучит, как увертюра, а в сочетании с грузинским вином, это уже настоящая опера. Вечер мы оставим свободным и каждый желающий найдёт себе занятие по вкусу, кто-то посетит мастер-класс знаменитых на весь мир грузинских танцев, а кто-то поправит здоровье в не менее знаменитых серных банях.

Сегодня нас ожидает путешествие по одной из самых живописных дорог в мире, красоту которой описывали в своих произведениях писатели и поэты. Серпантины, скалы, горные реки, снежные шапки, ущелья и долины – картинки будут меняться постоянно. Считается, что эта дорога существовала уже в далёкой древности. Подробное описание этого пути еще в I веке до нашей эры дает греческий географ Страбон. В очерке об Иберии он отмечает, что эта горная дорога очень трудна и опасна, так как путешественник должен взбираться на вершины по узким тропам, на которых не могут разойтись даже два человека. Джвари, Ананури, Гудаури, Крестовый перевал, минеральный источник Нарзан, слияние двух Арагви, прогулка на джипах и всё это в окружении неприступных гор, а по дороге домой мы обязательно заедем на родину хинкали – Пассанаури. Именно здесь Ильф и Петров, впишут пару абзацев в романе "12 стульев". "В Пассанауре, в жарком богатом селении с двумя гостиницами и несколькими духанами, друзья выпросили чурек и залегли в кустах напротив гостиницы "Франция" с садом и двумя медвежатами на цепи. “

(ОПЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ПЛАТУ)

"Ты куда звонишь? Как куда? В Телави. Тебе перепутали. Это Тель-Авив!" Помните? Конечно, помните! Мы с вами точно не перепутаем, хотя… после дегустации Киндзмараули, Саперави, Цинандали, Мукузани, Ахашени, Напареули (и это далеко не полный список), не перепутать будет совсем не просто, но нам помогут неописуемой красоты виды Алазанской долины. Тысячи лет и 2 реки Алазани и Агричай поработали на славу, создавая место святое для каждого грузина, а вино «Алазанская долина», одно из самых популярных среди грузинских вин. С незапамятных времен Кахетия стала главным винодельческим районом страны, а кахетинские вина известны во всем мире. Нас ждут: столица Кахетии – Телави, грозные крепости, охранявшие Великий шёлковый путь, неприступные древние монастыри и бесконечные дегустации великолепных вин: «Мукузани» горчащая тяжесть, об истории Грузии скажет. С ободком липоватым по краю
«Ахашени» приблизит нас к раю. В «Цинандали» кислинка хрустальна, как слезы человеческой тайна. Лгать нельзя с этой самой поры, если вы свой язык обернули красным бархатом «Киндзмараули».

Сегодня мы уедем из одной столицы, чтобы посетить две другие. "Там, где, сливаяся, шумят,
обнявшись, будто две сестры, струи Арагвы и Куры", именно здесь мы сделаем нашу первую остановку. Монастырь Джвари, одно из самых почитаемых мест в Грузии, именно с этого места началась христианизация Грузии, будущей Святой Нино явилось видение, и она установила на этом месте первый в Грузии крест. Джвари считается шедевром грузинского церковного зодчества, от храма открывается красивый вид на Мцхету, собор Светицховели и место слияния рек Арагви и Кура, описанное Лермонтовым. Наша следующая остановка, Мцхета, первая столица, которую называют Вторым Иерусалимом. Древнейший город, в котором некогда находился царский престол. По легенде, город основал потомок Ноя Мцхетос. Кафедральный собора Светицховели — это один из главных соборов грузинской Православной церкви, хранящий в себе много мифов, историй и артефактов, о которых мы обязательно поговорим и прикоснёмся. А ещё, в Мцхета, лучший сувенирный рынок Грузии, посетив который мы сможем не только их приобрести, а ещё и увидеть, как делают самые знаменитые национальные украшения в технике минанкари. Уезжать не хочется, но нас ждет Кутаиси - столица Колхидского и Имеретинского царств. Уютный и спокойный город, с очаровывающей атмосферой и множеством памятников исторической архитектуры, древних монастырей и храмов. Во время экскурсии по городу мы узнаем историю Имеретии и Кутаиси, об аргонавтах, которые, по легенде, приезжали в Колхиду за Золотым руном, об Абхазском царстве и других важных исторических вехах и народных преданиях, определивших летопись города и конечно именно здесь готовят самые вкусные имеретинские хачапури, признанные ЮНЕСКО нематериальным наследием Грузии. Впечатлений, на сегодня, достаточно, мы едем отдыхать в наш СПА-отель в районе курорта Цхалтубо.

(ОПЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ПЛАТУ)

Наше путешествие в Рачу охватит красивейшие и наиболее значимые уголки горной Имеретии. Сами грузины приберегают эту жемчужину Грузии для себя. Нас ждут горные серпантины, девственные леса, мы доберемся до высокогорного перевала, отсюда, как на ладони, видна вся Западная Грузия, в Ткибули отведаем горячий хлеб шотис-пури, испеченный в глиняном тандыре на дровах, увидим уникальную резьбу собора Никорцминда, которая, по богатству и качеству считается одним из лучших образцов православной архитектуры в Грузии, полюбуемся живописным озером Шаори, ещё немного первозданной красоты и мы у цели, мы там где производят вино прославившее вина Грузии во всём мире. "Кипиановское вино", именно такое название было у сегодняшней "Хванчкара". Попытки расширить производство знаменитого вина и выращивать виноград для него в других местах Грузии успехом не увенчались, вино, сделанное из тех же двух сортов винограда, но выращенных в другом месте, получается совершенно другим, хорошим, но другим. Дегустацией коронованного вина мы завершим наш сегодняшний день.

Нас ждёт дальняя дорога, мы едем в дикий и прекрасный край, Сванетию! Снежные пики Кавказа над живописными долинами, бурные горные реки и альпийские луга, древние сванские башни, красивые предания и легенды, кровная месть, сванская баранина с ткемали, изумительный мед, попав в Сванетию мы получим всю экзотику Грузии в еще более концентрированном виде. В течение столетий сваны лишь изредка спускались с гор — да и то лишь летом, зимой перевалы заваливало снегом, и Сванетия была полностью изолирована от остальной Грузии и вообще от внешнего мира. Результатом этой изоляции стало сохранение в Сванетии уникальной культуры — труднодоступность привела к тому, что на территорию Грузии, восточнее Местии, никогда не ступала нога завоевателя, да и сейчас «ступить» туда непросто, но у нас это точно получится! По дороге в Сванетию мы остановимся пообедать в этно-деревне и впечатлимся мощью Ингурской ГЭС. Высота плотины, перегородившей ущелье и реку Ингури - 271 метр (выше, чем у всемирно известной плотины Гувера в США). Вода в "Сванском море" изумительного изумрудно-зеленого цвета, и удержаться от выкладывания фотографий в соцсети будет нелегко, а дальше наступит момент, когда слова только мешают наслаждаться красотой потрясающе живописных пейзажей, от которых захватывает дух. Вечером мы приедем в столицу Верхней Сванетии – Местия.

"Так оставьте ненужные споры —я себе уже всё доказал: лучше гор могут быть только горы,
на которых ещё не бывал". Бурные реки и снежные горы, древние башни и застольные песни, дикая, невероятной красоты природа и суровые, но светлые и искренние люди, мы в Сванетии! Помните, как 45 лет назад, Мимино на своем вертолете летал по горным селам, перевозя почту, муку и иногда коров? С тех пор в мире изменилось, практически, все, кроме жизни в грузинских горах, в чём мы с вами и убедимся. Суровая и прекрасная Сванетия сама по себе притягивает, как магнитом, но сванам, одному из древнейших грузинских этносов, этого было мало и тысячу лет назад они начали строить родовые башни. Зачем - историки спорят до сих пор, может быть, нам удастся ответить на этот вопрос. Наш день, в гостях у сванов, мы поделим на 2 части, в первой половине дня, желающие, смогут совершить путешествие в труднодоступные и поэтому особенно манящие уголки Сванетии на джипах, джип-тур завершим обедом в сванской семье, а после обеда, нас ждёт пешеходная прогулка по Местии с интересными рассказами об укладе жизни сванов, посещением сванского дома и башни и один из самых красивых закатов в мире.

Утром мы простимся с краем девственной природы и, если вы думали, что уже увидели все красоты прекрасной Грузии, то вы ошибаетесь. Белые скалы поднимаются вертикально вверх, изумрудного цвета чистейшая вода, водопады, живописные изгибы реки, деревья, покрытые мхом и обвитые лианами, так и кажется, что ещё немного и за очередным поворотом ущелья появится динозавры, обитавшие здесь около 70 миллионов лет назад, кажется, будто мы герои фильма «Парк юрского периода». Мы в одном из райских уголков Грузии, Мартвильский каньон. Мы погуляем по верхнему каньону, любуясь каскадами водопадов и проплывём до водопада нижнего каньона. Возвращаемся в гостиницу в Цхалтубо, желающие смогут восстановить свои силы в известном СПА центре с расслабляющими процедурами.

Мы возвращаемся в Тбилиси, по дороге поговорим о национальной музыке и свадебных обычаях, традициях пчеловодства и виноделия, о красотах природы, обсудим грузинскую кухню, которой мы наслаждались в нашем путешествии, её ароматные ингредиенты и специи, особенности хачапури и чурчхелы, в общем сложим детали мозаики нашего путешествия в одно красочное полотно, имя которому Грузия. Вернувшись в Тбилиси, доделаем всё, что не успели в наш первый день в столице (свободное на время на шопинг и прогулки), а вечером вложим последний недостающий пазл в наше мозаичное полотно, нас ждёт гала ужин в традиционном грузинском ресторане с фольклорным шоу. Мы едем в аэропорт, но в сердце ещё долго будет звучать грузинское многоголосье, а в воздухе витать слова великого поэта:

"Кто уезжал, тот знает непреложно
Уехать из Тбилиси невозможно.
Тбилиси из тебя не уезжает,
Когда тебя в дорогу провожает…"

До новых встреч, Тбилиси, до новых встреч, Сакартвело!